Leche y Osteoporosis

Resumen del artículo traducido por Esdras Crudo sobre el motivo de por qué la leche no previene la osteoporosis y sobre el mito de las proteínas.

Articulo Original por Dina Fitzsimons.

(Máster en Nutrición en la Universidad Tufts, Estados Unidos.)

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Trigo y Leche: La Adicción

Proteína mucógena y alergénica

El gluten (90% de la proteína del trigo) es generador de mucosidad (congestión de vías respiratorias, moco colónico, estreñimiento, hígado graso) y reacciones alérgicas (la más conocida es la celiaquía, que ahora se muestra asociada a desordenes ginecológicos), pero también ciertas proteínas del trigo moderno se asocian a inflamación intestinal, colon irritable, migrañas, depresión, diabetes, malfunción tiroidea, dermatitis, fatiga crónica, esquizofrenia, etc.

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